L'Amphitryon est issu d'un domaine viticole exceptionnel : 21 hectares d'un seul tenant, aux portes de Sion, soit 220 terrasses exposées plein sud, au bas du coteau. On y cultive 13 cépages dont le sylvaner (johannisberg), le chasselas, l'arvine, le
riesling, le pinot gris (Malvoisie) et la marsanne blanche pour les blancs ainsi que le pinot noir, le gamay, l'humagne rouge, la syrah et le cornalin pour les rouges.