130g de farine
1/2 càc de levure
1/2 càc de bicarbonate
1 càs de sucre
80g de flocons d'avoine
60g de noix
1 càc rase de sel
70g de beurre
70g de comté râpé
1 oeuf
dans un mixeur,mixer séparément les noix et les flocons d'avoine
mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte
étendre la pâte et découper avec un emporte pièces
poser les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 15mn à 180° ou un peu plus suivant la puissance de votre four