Il y a bien longtemps (en 2008), j'avais repérée cette belle recette chez Laetitialily. Je m'aperçois que je ne l'avais pas encore testée. Je l'ai retrouvée dans mes notes. Je ne vous parle même pas de la taille de cette pile de notes !!!
Quelques infos sur cette brioche : «Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est un pain brioché, doux et tendre, traditionnellement confectionné pour les mariages et les fêtes. Ce pain prendra différentes formes selon les occasions : façonné en nid avec des oeufs au milieu pour pâque, tressé en couronne pour Noël...» - Source : Les pains du mondes.
Ingrédients
* 120 ml de lait,
* 2 oeufs battus,
* 1 cc de sel,
* 40 g de beurre demi-sel mou,
* 40 g de sucre en poudre (dont 20 g de sucre vanillé pour moi),
* 350 g de farine (spécial brioche pour moi),
* 1 sachet de levure de boulangerie.
Mettre dans la MAP tous les ingrédients dans l’ordre préconisé.
Lancer le programme "pâte seule" (1h30).
A la fin du programme, dégazer la pâte. Attention toutefois, la pâte est un peu collante. Bien fariner votre plan de travail, ainsi que vos mains.
Façonner la brioche comme vous le désirez. Comme les filles, j’ai fait 3 boules que j’ai déposées dans un moule à cake.
Laisser lever 35 à 45 minutes.
Badigeonner éventuellement la brioche d’un jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait.
Cuire four chaud 180°C environ 20 minutes.
On peut également retrouver cette recette chez Therbia ou encore chez Nad et Natt.