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cupcake special au chocolat

Publié le 26 février 2008 par Francine Rousseau

Recette inspirée de celle de Jessica Seinfeld et d'une recette de gâteau chocolat-courgettes
2 t 1/2 de farine
1/3 t de cacao
1 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1/8 c àthé de clou
1/4 t huile
1/4 t de purée de bananes ou de pommes ou 1 avocat écrasé
1/2 de sirop d'érable (ou de sucre, alors ajouter un oeuf de plus )
2 oeufs
2 c à thé de vanille
1 t de purée de légumes mélangées ( légumes congelés de l'épicerie sans piments et oignons que j'ai cuit et mis au blender pour les réduire en purée)
1/2 t de betteraves râpées
1/2 t pommes râpées.
environ 1/2 de lait
Mêler les ingrédients secs et les ajouter au mélange liquide en alternant avec le lait.
Verser dans les moules.
Cuire à 350F environ 15 min


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