Pour les fêtes, trinquez aux bulles bio !

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Choisir un champagne bio ?

Attention, le champagne bio n'existe pas. En fait, comme pour le vin, il s'agit d'un abus de langage car ce n'est pas le champagne qui est certifié bio (AB ou ECOCERT) mais les raisins. A partir de là, le vigneron décide seul d'ajouter ou non des substances artificielles à son jus pour le transformer en vin.

Les champagnes qui figuent dans cette sélection sont issus de la biodynamie ou de méthodes agricoles douces. Certains sont dépourvus de soufre, de cuivre ou de l'usage de pesticides mais ces 3 critères ne sont pas toujours respectés. Une fois de plus, c'est au consommateur de veiller au grain !
Dans la pratique, la biodynamie est plus rigoureuse que le bio quant à l'utilisation de substances telles que le soufre ou le cuivre. C'est une méthode totalement écologique (à base de plantes et en fonction des cycles lunaires) et qui obtient de très bon résultats : la santé des vignes et des raisins est telle qu'elle garantie des jus de très bonne qualité.

 

Encore timides sur le marché français, les champagnes issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement séduisent de plus en plus ! Bioaddict vous propose de tester quelques pointures de la bulle bio, pour passer les fêtes de fin d'année dans le respect de vos convictions.

• Champagne José Ardinat - Carte d'or
  

produits de synthèseagriculture biologique
www.hellocoton.fr

• Champagne Laherte - Les Empreintes
  

Prix : 35 € sur www.ethiquettes.fr

• Champagne Jeeper - La Cuvée naturelle
  

Assemblage de 30% de Chardonnay et de 70% Pinot Noir, la Cuvée naturelle est un champagne certifié AB. Sa robe, d'une Couleur jaune or soutenu, révèle un nez intense. Aux notes de caramel et de réglisse, cette cuvée nous laisse découvrir une texture vineuse et corpulente en bouche, sublimant l'expression des raisins et des sols. Moments de consommation : La Cuvée Naturelle se déguste à l'apéritif ou encore plus étonnamment en accompagnement de sushis.
Prix : 41 € sur vinsenvigne.be

• Champagne Barbichon et fils - Rosé de Saignée brut
  

www.ethiquettes.fr

• Champagne Franck Pascal - Prestige
  

agriculture biodynamique
www.ethiquettes.fr

• Champagne  Vincent Bliard -Carte Noire
  

Pour plus de renseignements :

Route Quatre Frères
51160 HAUTVILLERS
Tel: 03 26 59 44 38

• Champagne Bedel&Fils - Comme autrefois
  

Cette cuvée est vinifiée dans sa totalité en fûts de chêne et mise en bouteille directement avec un bouchon liège sur une bouteille bague carrée et laissée sur lies au moins 10 ans. La robe est d'un bel or à légers reflets d'ambre clair. Le vin est limpide et lumineux. Un premier nez puissant et expressif avec un agréable mélange de fraîcheur et de maturité. Des arômes de fruits secs et d'épices douces. En finale des notes minérales et légèrement iodées. La bouche est d'une grande intensité et d'une belle richesse. Le fond de vin présente des arômes de fruits secs et la sensation générale est celle d'une certaine vivacité.
Prix : 56 € sur www.champagne-bedel.fr

• Champagne Drappier - Carte d'or
  

Prix : 21 € sur www.expressions-fermieres.com

• Champagne Marie Courtin - Résonance extra-brut
  

Prix : 26 € sur vinivert.com

• Champagne Francis Boulard - Les Rachais brut nature
  

www.vinivert.com
Une sélection d'Olivia Montero