Filets de panga à la sauce moutarde

Pour 5 personnes :

• 5 filets de panga *
  
• 20 cl de crème fraîche
• 4/5 cuillèrées à soupe de moutarde
• sel, poivre

1. Beurrer un plat allant au four
2. Y déposer les filets
3. Réserver
4. Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche et la moutarde, saler et poivrer
5. Napper les filets de cette sauce
6. Mettre au four pendant 20 mn
7. Servir avec du riz (en le nappant aussi de la sauce !)

Un vrai régal !
* Le panga est un poisson vietnamien a la chair tendre