Gâteau à l'orange, carottes et noix (Recette de Salima).

Ingrédients pour un moule rond de 24 cm: -100g beurre mou -150g de sucre en poudre -1 cuillère à café de cannelle -zeste et le jus d'une orange (non traitée). -3 œufs -80g de carottes râpées (environ 3 carottes) -50g de noix concassées légèrement grillées. -200g de farine -30g d'amandes moulues -1 sachet de levure -1 pincée de sel. Préparation: Mélanger le beurre mou avec le sucre, la cannelle, zeste et le jus orange ,les 3 œufs, les carottes râpées. Rajouter la farine, la levure, la pincée de sel et les amandes, finir avec les noix concassées mélanger le tout. Préchauffer le four, Cuire thermostat 5/6 environ 35 à 40 min. Saupoudrer de sucre glace, quand le gâteau est froid. Astuce du chef: Préparer ce gâteau la veille de préférence. Egalement sur: