Pâté de pommes de terre à la normande

pour 6 personnes

Ingrédients:

• 6 pommes de terre

• 1 pâte brisée

• persil

• ail

• une noix de beurre

• 1 jaune d'oeuf

• crème fraîche.

Éplucher 6 belles pommes de terre, les couper en tranches fines.

Étaler la moitié de la pâte sur une plaque à tarte, disposer régulièrement les pommes de terre; ajouter du persil de l'ail et une noix de beurre.

Puis recouvrir le tout avec l'autre moitié de la pâte que l'on dore avec un jaune d'oeuf.

Faire cuire à four chaud 180° à 210 °.

Puis couper en 6 tranches que l'on arrose de crème fraîche avant de servir.