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Pierre Marcolini, pâtissier champion du monde

Publié le 17 janvier 2012 par Mpbernet

début année 2012 065Non seulement Victoire et Timothée nous ont confié leurs deux petits trésors ce week-end, mais en plus, ils nous ont apporté de Bruxelles des chocolats tout à fait exceptionnels : ceux de Pierre Marcolini, né à Charleroi en 1964.

La boîte est sobre, les chocolats petits. Mais dans la bouche, c'est une explosion de saveurs, une découverte de grande envergure. Difficile de décrire. Il faut le vivre et cela vaut la peine !

Sacré champion du monde de la pâtisserie en 1995, voici un des meilleurs chocolatiers que je connaisse. Et il n'est pas nécessaire de prendre le Thalys pour les déguster : deux boutiques à Paris les vendent !

Pierre Marcolini, 89 rue de Seine Paris 6ème et 3 rue Scribe, Paris 1er.


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