penne aux tomates séchées, roquette et chèvre

400g de penne rigate, 50g de tomates séchées à l'huile d'olive, 150 à 200g de chèvre frais (ou brebis, ou ricotta), 40g de roquette, 3 tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde ou de poulet pour ceux qui ne mangent pas de porc), huile d'olive, sel, poivre

1 - Mettez de l'eau à chauffer pour les pâtes et faites cuire les penne dans un grand volume d'eau.

2 - Pendant ce temps, hachez la roquette, les tomates séchées, le jambon et réservez. Coupez le fromage en petits morceaux.
3 - 4 - Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement, puis remettez-les dans la casserole avec le fromage et remuez à feu doux avec une spatule jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
5 - Ajoutez alors les autres ingrédients, un filet de bonne huile d'olive et servez aussitôt

Pays : Italie Genre : pâtes et polenta Voir aussi ces autres recettes :