Quand Laguiole et Thiers montrent leur savoir-faire en jouant du couteau.

Fait à la main, inusable et désormais produit de grande consommation, le couteau pliant Laguiole est né dans le centre du pays, avant de s'exporter dans le monde entier.

Entre le village qui lui donne son nom et la ville de Thiers, autre haut-lieu de la coutellerie, la concurrence a parfois tourné à l'aigre, jusqu'à ce que la région unisse ses forces contre les imitations à bas prix venues d'Asie. 360°-GÉO pousse la porte des ateliers des grands couteliers installés dans l'une des plus belles régions de France.

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360° - Géo - (Allemagne, 2011, 43mn) - ARTE - L'Auvergne : la guerre des couteaux un documentaire de Maja Dielhenn