Mercredi Gourmand : Gaufres Croustillantes et Légères ...

♥ Gaufres au Sucre ♥

Ingrédients
(Pour environ 40 gaufres - variable selon le modèle du gaufrier)

500 g de farine
  35 g de sucre en poudre

100 g de beurre

500 ml d'eau

500 ml de lait

3 oeufs

1 pincée de sel 
1 sachet de levure vanillé

ou 1 gousse de vanille

Préparation
» Faire fondre 100 g beurre

(au micro-ondes ou dans une casserole)

» Cassez les 3 oeufs en séparant les blancs, des jaunes

» Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige
(après avoir ajouté une pincée de sel)

» Dans un grand saladier, mélangez 500 g de farine,

35 g de sucre en poudre et une pincée de sel

» Ajoutez ensuite, les trois jaunes d'oeufs, le beurre fondu et 500 ml d'eau

» A l'aide d'un batteur, mélangez quelques minutes,

afin d'obtenir une pâte homogène, puis ajoutez 500 ml de lait

» Pour terminer, ajoutez les blancs d'oeufs à la pâte

et mélangez délicatement

» Utilisez un gaufrier, préalablement huilé

et faire cuire les gaufres quelques minutes

» Les  faire refroidir sur une grille,

afin qu'elles gardent leur croustillant

» Saupoudrez de sucre

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !!