POUR LES AMATRICES DE MOTS SCIENTIFIQUES COMPLIQUES :
Description : “La canneberge et la santé”
L’afssa, agence française de sécurité sanitaire des aliments, s’est prononcée sur l’emploi de la canneberge comme soutien dans la lutte contre les infections urinaires :
On a longtemps cru que les propriétés curatives et préventives de la canneberge résidait dans sa capacité à rendre acide le milieu à l’intérieur de la vessie à un point tel que les bactéries ne pouvaient y survivre.
Depuis, plusieurs recherches ont démontré qu’il serait plutôt attribuable à une classe de molécules que contient le fruit, les proanthocyanidines. Ces molécules se fixent sur la bactérie en des points appelés pilis qui, comme de petites pattes, servent au micro-organisme à s’ancrer sur une muqueuse.
Une fois ses “ancres” prises d’assaut par ces molécules, la bactérie ne peut plus adhérer à la paroi de la vessie.
Ce mécanisme anti-adhésif agirait aussi dans la lutte contre les problèmes dentaires et de l’ estomac
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