La camemguerre est déclarée!

Le Canard d'Assault rapporte dans son edition d'hier que La guerre du camembert aura bien lieu… en Normandie (ou d'autre?).
Il rappelle les faits: l'Association de défense de l'appellation d'origine protégée (AOP) «camembert de Normandie» (sans hyperlien evidemment, faut pas trop se fatiguer) poursuit les industriels qui ne peuvent plus utiliser la mention "Fabriqué en Normandie".
On reste sur sa faim pour le contexte!
De quoi s'agit-il? En 2007, Isigny et Lactalis (cf mon post sur le Lepetit) passent au lait thermisé. En 2008, l'INAO confirme que l'AOC impose le lait cru et les industriels sortent donc de l'AOC "Camembert de Normandie". L'AOC ne represente plus que moins de 5% des ventes desormais.
Pourquoi cela est-il important? D'une part, d'un point de vue gustatif, de l'autre le lait cru est important pour la flore intestinale. Mais egalement, cela constitute une marque de qualité et un critere de differentiation important tant en France qu'a l'international, qui permet de lutter contre les copies industrielles etrangeres.  Personellement, je pense que l'attitude des industriels francais, si elle est logique financierement, est une erreur marketing -au bout du compte la qualite paie (demandez donc leur avis aux vignerons du languedoc).
Liens:

• Historique du camembert
• Page Wikipedia
• 'Association de Défense et de Gestion de l'AOC Camembert de Normandie

Mes autres posts sur le sujet:

• Vers une sauvegarde de l'AOC Camembert au lait cru?
• Foodings: Donnez votre avis sur le lait cru!
• Foodings: Qui en veut au camembert?
• Foodings: Défense du camenbert au lait cru!
• Transmanches: Défense du camenbert au lait cru!
• Foodings: Camembert
• Production de fromage au lait cru...
• Foodings: Le lait cru!
• Foodings: Qui en veut au camembert?
• Que choisir? Un camembert
• Lepetit, c'est fini!
• Fromagium sur "ces fromgages que l'on assasine"