Sondage vin au verre : les résultats!

Merci à celles et ceux qui ont accepté de répondre aux questions sur le vin au verre. Ce sondage a été relayé par Chroniques du Plaisir, Vin Plaisir, Emmanuel Delmas et le Chrisoscope. Voici l’essentiel des résultats : près de cinq-cents participants, avec 3/5 d’hommes et 2/5 de femmes (un peu surprenant, quand on sait qu’il y a une sur-représentation du lectorat féminin chez Thierry Richard et, dans une moindre mesure, sur ce blog. Je ne pense pas que l’audience très couillue de Sommelier-Vins suffise à expliquer la différence! Soit Alexa n’est pas assez précis, soit les lectrices sont plus discrètes, se sont senties moins concernées par le sujet, elles ont donc moins participé.

En bref :

• Bonne nouvelle : le vin au verre intéresse !
• Les habitudes de consommation et les automatismes sont tenaces : dès que l’on est en groupe, c’est une bouteille « direct » pour la grande majorité (plus des 3/4 des réponses). Solution plus conviviale? Plus économique? Offre au verre encore trop timide ? Bref, ça n’est pas encore dans les mœurs de la majorité.
• Pourtant, entre 2 verres à 10 euros chacun et 1 bouteille à 20€ = ce sont largement les 2 verres qui l’emportent (un peu plus de 70% des réponses). Boire moins mais mieux, là pour le coup, c’est un acquis. Dommage de ne pas avoir croisé les réponses à cette question avec celles de la précédente pour mieux comprendre ce choix!
• Les amateurs sont prêts à dépenser tout de même pas mal d’argent pour un verre d’exception (près de 75% des réponses entre 10 et 30€).
• À « connaissez-vous les machines de service de vin au verre? » : moitié-moitié. Beaucoup connaissent sans avoir essayé. Certains en pensent grand bien. D’autres défendent le service « humain » ou attachent une grande importance à la présence physique de la bouteille sur la table!

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Rédigé par chrisos