Ingrédients
- Filets de maquereau
- Moutarde de Dijon
- Thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1/ Lever les filets
2/ Saler, poivrer et badigeonner les filets de maquereau de moutarde
3/ Préparer une marinade avec de l’huile d’olive et du thym, faire mariner les filets de maquereau dans cette préparation
4/ Saisir les filets de maquereau sur la plancha jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Bien choisir son maquereau :
- préférez les maquereaux dont les reflets sont bien marqués
- la peau doit être brillante
Conseil dégustation : vous pouvez déguster cette préparation sur des toasts grillés ou accompagnés de légumes.