Gilles Pudlowski, critique gastronomique (Le Point...), vient de publier un livre où il nous présente 22 chefs bretons. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous invite à passer à table. Et surtout, à regarder vers l'avenir. Dans cet ouvrage, chaque chef est présenté sur six pages illustrées par les photographies de Jean-Daniel Sudres. « C'est la vague pionnière. Ces 22 chefs s'imposent d'eux mêmes ! » assure Gilles Pudlowski, qui est également l'auteur des célèbres guides Pudlo. « Pour découvrir la Bretagne, il faut découvrir ses tables... » En audio. Gilles Pudlowski Pratique. « Bretagne Nouvelle vague ». Editions Ouest-France
AUDIO GIlles Pudlowski.mp3
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