Le concombre est un légume très ancien. Il y a huit mille ans, il existait déjà aux Indes, son pays d ’origine. Les Egyptiens l ’appréciaient beaucoup. On le cultivait aussi en Chine où une espèce très ancienne est préparée à l ’aigre-doux dans un jus piquant en France, Charlemagne le fil pousser dans ses jardins. Le cornichon et le concombre sont de la même famille, mais l ’apparence de ces deux légumes a énormément changé au siècle dernier avec le développement de la culture sous serre. De nos jours, c ’est ainsi qu ’il est cultivé, même hors sol en Hollande. Quant à la culture du cornichon, elle continue, au contraire , à se réaliser en plain champ.
Comment cultivez les concombres?
Pour les concombres, comme pour les melons, la terre doit être obligatoirement chaude, entre 18 et 22 degrés Au dessus de 10 degrés, la plante arrête son développement et meurt. Ce légume plein d ’intérêt et pauvre en calories mérite qu ’on prenne soin de sélectionner d ’anciennes espèces, comme le vert long de Chine.
Les concombres cultivés plein champ ne seront pas aussi lisses, longs et calibrés que ceux vendus dans certains magasins, mais ils seront indéniablement plus goûteux avec une peau épineuse bien plus jolie et authentique. Plus il est court et mince, meilleur il est car il contient moins de graines.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble