Nous avons publié ici une interview de François Soulabaille, conseiller municipal de Clamart, pour l’action exemplaire
La Fédération des Elus Verts et Ecologiques (FEVE) publie une fiche pratique “ Du bio dans ma cantine - Formation, adaptation : un accompagnement humain“, qui synthétise l’action de François Soulabaille.
Vous pouvez la télécharger ici: FICHE FEVE – bio à la cantine
Nous retiendrons de cette expérience que l’introduction de produits bio s’accompagne d’une revalorisation du travail des employés et ce à budget constant. On constate que la mise en place d’un tel cercle vertueux est possible si la volonté politique existe.
A suivre donc.