Aliments acides, acidifiants et basiques

Pour un équilibre acido basique

Voici une liste non exhaustive d'aliments basiques ou alcalinisants

• la banane,

• les pommes-de-terre,
  les légumes colorés : carottes, bettrave, etc (sauf tomate),
  les légumes verts, crus ou cuits : salade, laitue, haricot vert, chou,...

•  l'amande, la noix de Brésil,
•  la chataîgne,
•  les fruits secs  (sauf abricot),
•  l'eau minérale alcaline,
•  boissons à la purée d'amande"

• les bicarbonates : de calcium, de potassium de sodium (bicarbonate de soude)

• les pommes de terre le lait les eaux minérales alcalines.

et une autre liste pour les aliments acides ou acidifiants 

•  le fromage (les fromages forts sont plus acides que les doux),
•  la viande, la volaille, la charcuterie, les extraits de viande, le poisson
• le petit lait vieux de quelques heures (donc yogourt, lait caillé, kéfir, fromage blanc peu égoutté, etc.
•  les corps gras animaux,
•  les huiles végétales, surtout l'arachide et les huiles durcies ou raffinées,
•  les céréales, complètes ou non, avoine, ... surtout le millet,
•  le pain, les pâtes, les flocons et aliments à base de céréales,
•  les légumineuses : arachide, soja, haricot blanc, fève, etc.
•  le sucre raffiné et blanc,
•  les sucreries : sirop, pâtisseries, chocolat, bonbons, confiture, fruits confis, etc.
•  les fruits oléagineux : noix, noisette, etc (sauf l'amande),
•  le café, le thé, le cacao, le vin,
• les fruits acides : les petits fruits, groseilles, cassis, framboises,...
•  les agrumes : citron (?), pamplemousse, orange, ...
•  certaines variétés de pommes (cloche), de cerise (griottes), les prunes, les abricots,...
•  l'excès de fruits doux
•  les légumes acides : tomate, rhubarbe, oseille, cresson
•  la choucroute
•  les jus de fruits, jus de citron (ce dernier dans la sauce à salade !)
•  les boissons industrielles sucrées : limonades et boissons à base de cola, ...
•  le miel,
•  les vinaigres