Dans mon compotier, il me restait des brugnons et j'avais une folle envie de tarte ..
Mais ce sont les vacances et je vous avoue que je n'avais aucune envie de préparer une pâte à tarte et d'allumer mon four (pour une fois qu'il faisait chaud en Franche Comté !!!!)
Alors, je me suis servie des galettes que j'avais reçu de mon partenaire Traou Mad (souvenez-vous, je vous l'avais présenté ici ) comme fond de tarte ...
Ces tartelettes ne sont pas restées longtemps sur la table ...
Ingrédients : Pour 6 tartelettes
Pour les fonds de tartelettes
- 6 galettes de Pont Aven aux éclats de caramel au beurre salé de mon partenaire Traou Mad
Pour les brugnons caramélisés
- 1 brugnon
- 20 grs de beurre
- 4 CAS de miel liquide
Pour la crème pâtissière
- 25 cls de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d’œuf
- 40 grs de sucre semoule
- 20 grs de fécule de maïs
Préparation :
Préparation de la crème pâtissière
Préparation des brugnons caramélisés
Montage des tartelettes
Tartelettes_aux_brugnons_caramelises
Merci à mon partenaire :