Pour un saladier
1 botte de carotteLe jus de deux citrons1 bouquet de ciboulette1/2 tasse de coriandre hachée1/3 de tasse de graines de sésame
Dans le robot culinaire, mettre les carottes coupées en morceaux et le jus des deux citrons. Transformer en semoule fine. Mettre dans un saladier et ajouter les graines de sésame, la coriandre, la ciboulette ciselée. Bien mélanger. C'est prêt.
Au goût, on pourra bien sûr ajouter un filet d'huile d'olive ou de sésame, des raisins secs, des tomates, des dés de concombre et de poivron...
Bref, en faire un taboulé légumier !