Mon “bubble tea” maison

Avec cette canicule j’ai du boire au moins 3 litres de thé glacé maison aujourd’hui.

Et puis j’ai eu envie d’une variante ou plutôt je voulais absolument un “bubble tea” !

Mais il était déjà 18h et pas question de me trainer dehors.

Je suis donc allée inspecter mes placards et je n’avais que du tapioca traditionnel (petit).

Mais le résultat était vraiment pas mal !

Voici ma recette :

Faire bouillir un litre d’eau avec deux cuillères à soupe de tapioca en remuant régulièrement.

Une fois que les billes de tapioca sont translucides éteindre le feu et ajouter un sachet de thé (moi j’ai utilisé un Russian Earl Grey).

Ajouter une à deux cuillères à soupe de sirop de citron.

Laisser refroidir au frigo et déguster bien frais !