La vigne, le vin sont de grands mystères.
Seule dans le règne végétal,
La vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre.
Quelle fidélité dans la traduction.
Quelle journée sans nuage,
Quelle douce pluie tardive
Décident qu'une année de vin sera grande entre les années?
La sollicitude humaine n'y peut presque rien
Là tout est sorcellerie céleste,
Passage de planète, tache solaire."
Elle ressent, exprimée par la grappe, les secrets du sol.
(Colette)