1 pâte brisée (maison)
1 poire coupée en petits morceaux
3 oeufs
20 cl de crème
roquefort ou bleu d'Auvergne
jambon coupé en morceaux
sel,poivre
gruyère râpé
préchauffer le four à 200°
garnir un moule à tarte avec la pâte,piquer le fond et le tour avec une fourchette
répartir sur la pâte le jambon,le roquefort émietté et les morceaux de poire
dans un saladier battre les oeufs avec la crème,le sel et le poivre
verser sur la pâte,parsemer un peu de gruyère
et cuire environ 30mn