La pâte sablée utilsées pour les fonds de tartes, biscuits ...etc. Elle est toujours meilleures quand c'est fait maison, il suffit de connaître certains astuces pour la réussir.
- Le beurre doit être à température ambiante (pensez à le sortir 30 minutes avant)
- le sablage se fait au boût des doigts
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle s'effrite après
- Laisser reposer la pâte au frigo avant de l'étaler pour vos tartes
Je vous laisse voir la préparation en vidéo.
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante
200 g de farine
80 g de sucre
1 oeuf
une pincée de sel