Soupe au pistou à Châteaudouble

Vous savez que j'aime nos deux villages voisins : Tourtour et Châteaudouble; je les ai  toujours fréquentés et l'un et l'autre. A Tourtour, une soeur de mon père avait épousé un Tourtourain , Jules Rouvier. Nous ne manquions jamais la fête de Saint-Denis qui avait lieu alors en octobre , hors touristes..qui n'avaient pas encore découvert "Le village dans le ciel". En d'autres occasions familiales , nous étions Tourtourains d'un jour.
De même, ma mère souhaitait toujours aller à la fête Saint-Jean à Châteaudouble où elle avait des parents ,des amis et des connaissances. Sa mère (ma grand-mère maternelle) Elisa Villeneuve , née Mouret , était originaire de Châteaudouble , ceci expliquant cela...Bref , j'ai toujours "bu du petit lait" des deux villages , du bon lait vitaminé et dynamique,  et je continue volontiers .C'est ainsi qu'avec nos amis d'enfance Suzanne et Noël nous avons décidé de participer à la grande Soupe au Pistou de la fin août 2012.

C'était sans compter sur la pluie qui a failli tout gâcher.
En arrivant la pluie avait cessé mais les tables et les chaises étaient mouillées , des platanes où les tables étaient installées s' égouttait le reste de la pluie...Le tonnerre grondait... Allait-on devoir dire aux 400 et quelque convives que la fête était finie avant de commencer ?? La confiance était du côté des organisateurs : méthodiquement ils essuyèrent chaises et tables et mirent des nappes blanches en papier.  Les gens arrivaient toujours : des Ampusians , des Dracénois , des Arcois , des touristes et les habitants du cru, bien sûr.

Le temps devenant plus clément ,  arriva le moment  de l'apéritif, puis les préparatifs  avant le moment tant attendu : le repas. Et là il faut que je développe : tout  le service , de A à Z, est assuré par une équipe d'une vingtaine de JEUNES , chacun portant un tee-shirt blanc à l'effigie du Cercle Saint-Martin avec la mention "Pistou 2012". A Ampus , ce sont les séniors ou presque seniors  qui  se dévouent pour la plupart des manifestations tandis qu'à Châteaudouble , tous les jeunes sont employés bénévolement pour telle ou telle manifestation. Quand est-ce qu'on prendra "de la graine" et qu'on embauchera notre jeunesse , sûrement aussi bien qu'ailleurs  ?
Avant de servir la soupe , ils apportèrent le pain , le vin (rosé et rouge), le fromage rapé, etc..Ils servirent ensuite la soupe, se déplaçant entre les tables avec un chariot et une énorme marmite de soupe fumante , sentant bon le basilic. Délicieuse la soupe. Félicitations aux cuisiniers Jacky Buty , Guillaume, Jean-Luc et David ( noms donnés par Sylvie Tosello). Michèle évoqua sa mère , Mme Cauvin , qui fit longtemps la soupe au pistou pour Châteaudouble et pour le Leo Lagrange d'Ampus.Puisqu'on est aux compliments, il faut en faire au Cercle Saint-Martin en entier , pour son dynamisme, pour la qualité de ses intervenants musicaux , pour leurs dons de communication (affiches - internet - facebook). Chapeau !!
Après la soupe, rôti de porc , salade , fromage au miel et glace avant le café.
Depuis un bon moment les danseurs s'en donnaient à coeur joie. Si je n'ai pas dansé , j'ai eu le plaisir de rencontrer Mika (Michaël petit-fils d'Yvette Cornille) et sa femme , Carmen , sa famille et ses amis ,Jean-René, Yves,  Nicolas grâce à qui j'ai fait la connaissance de Cédric (C'est mieux que FB), etc....
Voilà une soirée excellente , pour l'organisation , pour la gastronomie et pour l'ambiance festive et chaleureuse.