Cela permet à l'agriculteur de :
- diversifier ses sources de revenus car il peut gagner de l'argent avec ses arbres,
- conserver un bon rendement pour les cultures associés
- tout en préservant l'environnement.
Cette technique n'est pas nouvelle, les anciens l'employaient et encore aujourd'hui certaines régions continuent à l'utiliser comme par exemple la Normandie. Dans cette région, on voit souvent des vaches pâturer sous des pommiers. De nombreux pays tropicaux et méditerranéen l'utilisent également pour protéger leurs cultures du soleil ou de la pluie.
Pour aller plus loin :