Biscuits aux pistaches

  Biscuits Tampon

"petits biscuit fait maison"

aux pistaches

pour 25 à 30 biscuits

préparation 15 mn

réfrigération 1 h.

cuisson 10 mn

200 g de beurre

200 g de sucre en poudre (180 g pour moi)

2 oeufs

400 g de farine tamisée

2 cuill. à café de pâte de pistache

ou quelques pistaches moulues grossièrement

Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'oeuf à l'aide d'un fouet.

Versez peu à peu la farine tout en mélangeant.

Ajoutez le beurre et pétrissez à la main jusqu'à obtenir

une pâte bien homogène.

Incorporez la pâte de pistache et malaxer de nouveau

en rajoutant un peu de farine si la pâte devient trop collante.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la

reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Étalez la pâte sur 3 ou mm d'épaisseur.

Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.

Disposez-les sur la plaque et enfournez pour 10 mn.

Laissez refroidir les biscuits pendant 10 mn avant de les décoller du papier.

A déguster avec un thé ou un café au moment du goûter

avec ou sans les enfants