Devenir maître tofu

Un jour peut-être, quand j'aurais plus de place dans la cuisine, quand les gestes du quotidien auront un sens... je suivrais la bible du tofu.

*kit tofu en bois Toiro Hinoki
... de quoi préparer moi-même les différents sortes de tofu asiatiques:
-  "Asian Tofu: Discover the Best, Make Your Own, and Cook It at Home" de Andrea NGUYEN
(en attendant qu'il soit traduit en français)
... en suivant peut-être un chef