Une recette très gourmande et plutôt originale que je vous présente là : les cookies au pralin et aux pommes ! J'avais une terrible envie de réaliser des délicieux petits cookies mais cette fois, pas au chocolat ! Que faire ? Heureusement mon petit livre sur les Cookies (Salés et Sucrés) était tout près de moi et a su répondre à mon désir culinaire ! Très satisfaite du résultat final, je n'hésiterai pas à me relancer dans ces merveilleux cookies originaux et très savoureux. Voici la recette :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes (varie selon les fours)
Ingrédients pour une quinzaine de cookies
- 90g de beurre mou
- 150g de sucre + 1 cuillère à café
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 oeuf
- 100g de pralin (vous trouverez du pralin tout fait en supermarché)
- 200 à 210g de farine
- 100g de compote de pomme
- 2 petites pommes
- une pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.
Eplicher et découper les pommes en tous petits dés. Les faires revenir dans une poêle avec 10g de beurre et 1 cuillère à café de sucre jusqu'à ce que les dés deviennent fondants. Réserver.
Travailler le reste du beurre mou (soit 80g) avec le sucre ainsi que la vanille.
Incorporer petit à petit : la farine, la compote de pomme, l'oeuf, le sel et le pralin.
Enfin ajouter les dés de pommes refroidis. Mélanger délicatement.
Former des petites boules sur votre plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner les cookies même thermostat pendant une quinzaine de minutes.
Le bord doit être légèrement doré.
Sortir, laisser refroidir les cookies.
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