Une délicieuse brioche bien moelleuse à la mie filante trouvée chez Sorawel
Contrairement à Sorawel j’ai cuit la brioche dans le four et non dans la MAP
Ingrédients
3 oeufs
90 ml de lait
1 sachet de sucre vanille
60 gr de sucre
2 petits suisses de 60 gr
500 gr de farine T45
1 sachet de levure instantanée
1.5 c à c de sel
un sachet de levure spécial brioche Demarle avec sel incorporé
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé
Lancer le programme pâte levée
Au terme du programme dégazer la pâte et la mettre en forme
Laisser lever environ 30 mn
Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes