J'adore cette recette car elle accompagne très bien les viandes et c'est une autre façon de déguster les lentilles. En plus, pour plus de rapidité, je remplace les lentilles vertes sèches par des lentilles en conserve.
- 500 g environ de lentilles en boîte
- 4 CS bombées de crème fraîche épaisse
- 1 CS bombées de moutarde en grains
- sel fin et poivre noir du moulin si besoin
Égouttez les lentilles et rincez-les bien à l'eau claire. Versez-les dans une casserole.
A part, mélangez la crème et la moutarde puis incorporez dans la casserole.
Faites réchauffer à feu doux, la consistance doit être plutôt épaisse. Versez les lentilles dans de jolis gobelets froissés en porcelaine, et accompagnez-les d'un poulet en papillotte ou autre.