Brick poire et fourme

Pour 6 personnes,

• 12 feuilles de brick
• 3 poires
• 250 g de fourme d'Ambert
• 30 g de beurre

Préchauffer le four à th 7 (210°).

Faites fondre le beurre ; badigeonnez-en les feuilles de brick et réunissez-les deux par deux.

Enfoncez-les légèrement dans des moules ronds à bords hauts en laissant dépasser largement. Lavez les poires, coupez-les en deux et émincez-les très finement.

Garnissez de poire les feuilles de brick. Emiettez la fourme en petits morceaux et parsemez-en les poires.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Servez dès la sortie du four.

A servir avec du cidre.