Le Laurent, mon premier restaurant étoilé à Paris

La semaine dernière, Poulet m’a fait une très jolie surprise…

Nous avons dîné dans un restaurant chic et gastronomique :  le Laurent, situé à deux pas du Palais de l’Elysée.

Le cadre est très élégant et raffiné, j’avais d’ailleurs un peu peur de ne pas me sentir à l’aise.

Mais j’ai été gâtée comme une princesse !!!

Le personnel est absolument adorable, attentionné, très professionnel et en même temps totalement abordable.

Nous avons passé une très belle soirée !

Je vais maintenant vous faire envie avec les jolis plats commandés…

Mon entrée

« Fregola-sarda » truffée dans une « poulette » au savagnin

C’est très surprenant !

La consistance ressemble à un risotto et les saveurs se marient parfaitement.

J’ai beaucoup aimé le croquant des « fregola-sarda » et je me suis régalée !

Mon plat

Coquilles Saint-Jacques juste saisies, potimarron à la mélisse, fumet de châtaignes

J’ai été un tout petit peu déçue par la cuisson des Saint-Jacques.

Je les aime fondantes, tout juste poêlées, qu’on eut presque coupé juste à la fourchette.

Les petits pavés de potimarron à la mélisse ont une saveur indescriptible, entre sucré et salé.

C’est très agréable en bouche.

Le plat de Poulet

Caille dorée en cocotte, rôtie aux abats, côte de céleri mitonnée aux olives noires

Très très belle assiette !

Le céleri est glissé sous la caille, on le devine en dégustant.

C’est un mariage que Poulet a adoré et qu’il a gardé dans un coin de sa tête pour un futur repas à la maison.

Mon dessert (et Poulet a pris le même)

Soufflé chaud à la vanille et aux écorces d’orange

Le fabuleux soufflé, qui semble être culte chez Laurent.

Les petits grains de vanille sous les dents… C’est un régal absolu !!

Les petites gâteries du café

Je ne bois pas de café, mais j’ai dévoré les mignardises !!!!

Caramel fondant, choux pralinés, tarte au chocolat, bûchettes à la framboise…

Nous avons bavardé avec l’équipe en dégustant ces petits fours.

Véritablement, je suis repartie totalement admirative de la dévotion et de l’écoute du personnel.

Quel bonheur de rencontrer des passionnés de leur métier !

Poulet a pu échangé avec le sommelier, d’une gentillesse exceptionnelle.

Un grand merci de mon côté à l’adorable monsieur qui s’occupe des cocktails, il saura pourquoi.

Et le petit détail qui tue…

Quand nous sommes repartis, le voiturier avait préchauffé la voiture pendant qu’on payait.

C’est n’est pas le comble du luxe ça ?!

Et vous alors, votre expérience dans un grand restaurant, vous l’avez déjà eue ?

Il y a une table qui vous fait envie ?

J’espère très vite revivre un moment aussi doux !