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Il était une fois la société Wi's traiteur

Publié le 12 mars 2013 par Toulouseweb
La société Wi’s traiteur, créée en 2009, par William’s Luis, (ancien compagnon du devoir, ayant fait ses classes auprès de grands noms tels que Yves Thuriès, Alain Ducasse ou enfin feu Bernard Loiseau) a finalement trouvé sa place parmi les traiteurs toulousains après 3 années d’intenses efforts et de mise à l’épreuve.
Après le rachat à la barre du tribunal, du laboratoire sis 101 rue Edmond Rostand à Toulouse, alors exploité par Pavillon d’Oc traiteur, Monsieur Luis a gardé dans sa société certains membres de l’ancienne équipe de Pavillon d’Oc, offrant à la fois pour ces derniers une belle opportunité professionnelle et pour son entreprise, un atout majeur, car quoique jeune, elle n’en est pas moins expérimentée.
Une belle aventure commence alors, dans un contexte économique pourtant chaotique, avec d’abord 3 salariés fixes, puis 4, et enfin 5… Une moyenne actuelle de 35 salariés mensuels et un chiffre d’affaires annuel de plus de 1 million d’euros.
Deux événements joueront un rôle majeur pour cette société :
L’obtention de l’agrément sanitaire en 2011 et l’admission au collège « traiteurs » du SO Toulouse en 2012.
« En effet, ces événements marquent un tournant important pour notre société, en nous donnant une légitimité et un label qualité pour l’un et une crédibilité supplémentaire sur les scènes toulousaines et nationales pour l’autre ».
Wi’s traiteur étend peu à peu sa sphère d’influence et connaît chaque année une progression tant en termes de chiffre d’affaires, qu’en termes de réseau de clientèle.
Cette dernière est aujourd’hui constituée à 80% d’entreprises, 15% d’institutionnels et 5% de particuliers. Son champ d’actions va de la livraison de plateaux-repas, aux dîners de gala prestigieux, en passant par les Cocktails adaptés au cahier des charges de ses clients.
Les événements privés et familiaux ne sont développés par son service commercial que depuis 2012, avec comme seule mise en avant, une participation aux salons du mariage de Toulouse de janvier 2012 et janvier 2013.
La charte qualité qu’ils ont fixée impose un maximum de deux mariages par week-end avec des propositions à la carte allant de 60 à 75€ TTC et la présence d’un responsable de l’entreprise sur chaque mariage.
Wi’s traiteur n’entend pas s’arrêter là et les prochaines étapes fixées par ce chef d’entreprise secondé de son service commercial, seraient de stabiliser ses « relations clients », continuer à élargir sa « sphère d’influence » et pourquoi pas, investir dans un domaine aux portes de Toulouse qui complèterait l’offre actuelle des lieux de réception toulousains.
Stéphanie Eybert Lefèvre
Wi's Traiteur
Traiteur événementiel Toulouse
Wi's traiteur a été créée en 2009 par le chef William Luis, compagnon du devoir et élève de Yves Thuriès de 1985 à 1989. Wi's Traiteur est rapidement devenu une référence pour les professionnels et particuliers à Toulouse.
Pour vos congrès professionnels, séminaires, salons, mariages, Wi's Traiteur est un professionnel de choix grâce à l’expérience acquise à travers ses voyages dans 17 pays, William Luis revisite les traditions « entre terre et mer », joue avec vos sens, crée pour enrichir son offre Traiteur et sa gamme de plateaux repas livrés le midi au fil des saisons.
Wi's traiteur c’est un travail sur les formes et les textures pour sublimer les produits sans les dénaturer. Avec Wi's traiteur, renforcez vos opérations de communication événementielle par le plaisir du goût et d’être bien ensemble.
Wi's traiteur, c’est aussi une garantie, un gage de qualité avec un établissement agréé. Un laboratoire moderne, offrant des installations spacieuses répondant aux dernières normes européennes sanitaires et aux préoccupations écologiques et environnementales actuelles.
Magnifier votre événement que vous soyez 10,100, 1000, c’est l’assurance que vous apporte Wi's traiteur par son expérience et son équipe de professionnels.
Wi’s Traiteur
101 rue Edmond Rostand 31200 Toulouse
Tél: 05 34 41 56 90 - Email: contact@wistraiteur.com
Lieu
Wi’s Traiteur 101 rue Edmond Rostand 31200 Toulouse
Mail
Email: contact@wistraiteur.com
Téléphone
Tél: 05 34 41 56 90
Site Web
Plus d'infos sur www.wistraiteur.com

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