Le lundi 18 février les élèves du Lycée Arthur Varoquaux ont débuté le thème de la cuisine moléculaire. Ce thème étant divisé en plusieurs parties, les élèves ont commencé à découvrir les changements d’état grâce à des manipulations. L’expérience consistait à étudier un fluide non Newtonien (fluide qui devient solide quand on y exerce une pression). Ce type de fluide n’étant pas commun, les élèves furent réellement surpris.
On ressent l’engouement des élèves pour ce genre de TP qui les fait manipuler et participer, c’est ce type de séance qui est le plus adapté pour motiver les élèves.
Nous continuerons le thème cuisine moléculaire avec deux autres TP qui porteront sur la sphérification ainsi que les mousses.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble