Planter des artichauts

L'artichaut est très gourmand et assez frileux. Attention, si vous habitez une région aux hivers rigoureux, vos pieds d'artichauts gèleront irrémédiablement à partir de - 8°C. 

Il exige peu d'entretien et se satisfera du peu de temps que vous pourrez lui accorder si vous prenez soin de pailler copieusement son sol pour maintenir la terre humide à son pied entre 2 visites.
Son principal inconvénient est qu'il occupe une place considérable pour une assez faible production.

Pour installer des pieds d'artichauts sains et robustes dans votre potager, faites le tour de votre voisinage à la recherche des rejets (œilletons) que les anciens pieds émettent en surnombre. Repiquez ces œilletons à partir du mois de Mars pour de belles récoltes l'année suivante.
Petite astuce à propos des artichauts :
Pour gagner de la place au potager, pensez à installer les artichauts dans les massifs de fleurs pour profiter de leur très belle silhouette gris bleu. Vous pourrez laisser quelques petites têtes s'épanouir en fleurs spectaculaires.
Pour améliorer leur conservation, cueillez-les avec 15 cm de queue et faites les tremper dans de l'eau que vous changerez régulièrement. 

Pour en savoir plus, consultez notre fiche de culture des artichauts détaillée sur Comptoir des Jardins.