La thalassothérapie peut se définir comme étant l’utilisation des bienfaits du milieu marin dans un but préventif ou curatif, sous surveillance médicale. Ce traitement, obligatoirement pratiqué en bord de mer, est particulièrement indiqué dans les cas de rhumatismes dégénératifs, douleurs vertébrales, certaines affections dermatologiques.
Contrairement à l’univers thermal, la thalassothérapie est réduite à qui possède sa propre structure d’hébergement. Les établissements de thalassothérapie pratiquent l’hydrothérapie en utilisant uniquement de l’eau de mer.