*Ingrédients pour 4 personnes*
1 kg de pommes de terre
25 gr de beurre
2 CS d'huile d'olive
Sel
*Préparation*
Préchauffez votre four à 210°c. Épluchez les pommes de terre et coupez les grossièrement en 4 (selon leur taille) dans une casserole, salez et couvrez d'eau.Portez à ébullition et à partir de celle-ci baissez le feu et comptez 5 min de cuisson. Dans un plat, faites fondre le beurre et l'huile au four.Égouttez les pommes de terre et replacez-les dans la casserole, couvrez et secouez fort (au début je n'avais pas compris le pourquoi de cette étape, mais vous comprendrez quand vous ferez la recette).Quand le beurre mousse, ajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Enfournez pour 30 min.Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson des pommes de terre. Salez et Servez immédiatement.
Bon Appétit !