Forêt noire

Je vous propose une Forêt noire simple et très goûteuse à réaliser pour les anniversaires, fêtes ou bien même par pure gourmandise!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients

• 6 œufs
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 40g de cacao
• 75 ml de lait
• griottes au sirop
• 1 cc de cannelle (pas pour moi)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50g de chocolat noir
• 50cl de crème fraîche liquide
• 50g de sucre glace
• 1 sachet de fixe chantilly
• 250g mascarpone + 200ml de crème liquide

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé y ajouter ensuite le lait.
Incorporer le cacao en poudre la farine et la levure tamisées et la cannelle.

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel.
Incorporer les blancs à la préparation délicatement.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes.

Préparer la chantilly :
Fouetter la crème lorsqu'elle est encore bien froide. Astuce: afin que le récipient et le fouet soit également froid, les mettre au frigo ce qui facilitera la réalisation de la chantilly. Ajouter le sucre glace une fois que la crème a commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du Chantyfixe si vous en avez.

Faire le montage du gâteau :
Découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit.
Imbiber du sirop de griottes (ici il est possible de mettre quelques goûtes de kirsch pour alcooliser legâteau)
Étaler une couche de chantilly, disperser quelquesgriottes et recommencer avec les autres couches.

Déco :

Finir le gâteau en le recouvrant de chantilly + mascarpone et de copeaux de chocolats.

Source :
Recette de HERVÉ cuisine.