Recette mousse au chocolat noir facile & rapide;
Salam allaicom, bonjour je vous propose la recette facile de la mousse au chocolat noir et aux oeufs entiers rapide et légère à réaliser en un clin d'oeil pour le plaisir de vos convives.Un dessert d'été onctueux gourmand, toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande à déguster à la fin d'un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
6 œufs
1 pincée de sel
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 03 min Total : 13 min
Préparation :
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.
Astuce :
Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier en verre, ajoutez 4 cuillerée à soupe d'eau puis à la sortie du four, mélangez-le vigoureusement.
Bonne réalisation et bonne dégustation ...