Son écorce est tantôt grisâtre, épaisse et crevassée (liège mâle, là où l'arbre n'as pas été écorcé), tantôt rouge très foncé et noire (liège femelle sur les parties de l'arbre ayant donné lieu à des levées de liège). Ses feuilles sont persistantes, coriaces, vert foncé et de forme ovale.
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