Dégustons la Madeleine de Proust !

Il y a quelques semaines, nous avons été conviés à une dégustation de plats salés, réalisés par Aya Belkahia, connue sous le nom Madeleine de Proust.
Aya a profité de l'organisation d'événements aussi culturels, artistiques que gustatifs du studio IWA, pour montrer son savoir-faire et proposer ses créations.
Elle est revenue au Maroc, après avoir fait ses armes dans de grands restaurants comme le Crillon, pour faire partager sa vision de la cuisine. Ne connaissant absolument pas la personne ni sa cuisine, nous avons été agréablement surpris par l'originalité des mets réalisés mais surtout par leur goût. Apparemment plus à l'aise avec le sucré (ses macarons étaient super bon !), elle a montré qu'elle savait aussi très bien magner le salé, ma mention va à la tourte à l'agneau.

N'ayant pas encore ouvert de salon de thé, vous pouvez quand même goûter à ses plats sur commande. Son site internet www.madeleinedeproust.ma est en cours de construction mais elle est joignable par mail ou par téléphone. Si vous souhaitez découvrir ses créations et faire plaisir à vos papilles, n'hésitez pas, Aya est faite pour vous !