bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de glace pour la première fois cette année
la recette vient du blog cooky monster c'est ma soeur nathalie qui m'a ramenées ces noix de macadamia du kenya
je n'ai pas fait la sauce au caramel et c'était trés bon
Ingrédients pour la glace:
5 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
400 ml de lait (entier )
200 ml de crème entière
1 gousse de vanille
80 gr de noix de macadamia non salées brisées en morceaux
préparation
Battre les jaunes et le sucre. Porter à ébullition le lait et la crème avec la gousse de vanille. Enlever la vanille, la fendre, gratter les graines et les mettre dans le lait. Verser le lait sur les oeufs, bien mélanger et remettre dans la casserole et lier la sauce à feu doux sans cesser de mélanger.
Faire refroidir la crème anglaise dans de l'eau glacée Versez dans une sorbetière.
Une fois la glace prise, ajouter les noix de macadamia sans trop mélanger et réserver dans le congélateur plusieurs heures.
bonne journée