Jusqu'à la Première Guerre Mondiale, la biscuiterie Fossier était logée dans une vieille maison en pans de bois à proximité de la place des Marchés, (aujourd'hui place du Forum). Elle sera reconstituée après guerre par les architectes Margotin et Roubert.
Source : "Reims il y a 100 ans en cartes postales anciennes" d'Olivier Rigaud, éditions Patrimoines Médias.
Ces architectes vont utiliser un style imitant les constructions médiévales et leur emplacement sera déplacé pour s'ouvrir sur la rue de l'Arbalète et la rue du docteur Jacquin, qui sera percée à l'occasion de la reconstruction.
Il n'est pas certain que le photographe de l'époque se trouvait à cet endroit là car les maisons médièvales étaient construites un peu en retrait de l'immeuble qui fait l'angle de la rue Colbert (et qui n'est pas visible sur la carte postale).
Retrouvez deux autres articles sur de la biscuiterie Fossier sur Reims Avant :
- Les Vieilles Maisons
- Le siège des Biscuits Fossier à l'Hôtel de La Salle
CPA : Collection Olivier Rigaud - Photo actuelle : Béatrice Keller
Montage Béatrice Keller.
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