Pupusas salvadoreñas (receta en español).. la version francaise est juste en bas!

Par Lachipilina

Al fin la receta de las famosas pupusas! para la version en frances, vea mas abajo

Ingredientes :

para 6 personas

1 lb. masa de maiz (de preferencia maseca)

1 lb. Quesillo (feta, queso frezco, mozza)

1 lb. chicharron molido

1lb.frijoles
Como se hace?

Prepare la masa según las instrucciones del paquete, agregando aguaa la harina hasta obtener una consistencia similar a la de la plastilina. Luego tortee una bolita de masa hasta que obtenga una tortilla delgada y redondita. Una vez su tortilla hecha, ponga en su centro un poco de quesillo de chicharrón o de frijol (también puede mezclar los ingredientes). Luego cierre la tortilla de manera a formar una nueva bolita. Tortéela con la palma de las manos para obtener de nuevo la forma de una tortilla. Las pupusas se cuecen en un comal bien caliente o si no dispone de uno, en un sartén de teflón o a la plancha. La cocción es de 1-2 minutos por lado y por pupusas dependiendo del tamaño de cada una! Tenga cuidado: la maza debe de estar bien cocida!

Y la salsa?
Se necesita:

4-5 Tomates
1 Chile verde
1 Ajo
1 cebollita
orégano, sal y pimienta negra

Licuar todos los ingredientes hasta que se obtenga una puré fina y homogénea. Lego cueza la mezcla por 30 min aproximadamente a fuego lento.

Sirva las pupusas con la salsa de tomate y un buen chile verde (el chile "pica mas" queda genial!)