Les recettes de cuisine sont-elles libres ?

La recette de cuisine est l'exemple pris pour expliquer le logiciel libre. En réalité les recettes sont le plus souvent diffusées de façon privative, tous droits réservés. Qu'y comprendre ?

Pour illustrer le principe du logiciel libre par rapport aux autres logiciels, Richard Stallman le compare volontiers à la recette de cuisine :

Si vous utilisez des recettes de cuisine, vous avez probablement fait l'expérience de recevoir la copie d'une recette de la part d'un ami qui la partage avec vous. Et vous avez sans doute fait également l'expérience — à moins d'être un néophyte complet — de changer cette recette. Cette modification, vous la transmettez à d'autres en faisant des copies. Un programme d'ordinateur est comme une recette de cuisine.

Cette transcription d'un discours tenu à l'Université de New-York en 2001 illustre le combat de Stallman pour une informatique libre. Très didactique à force de parcourir le monde, le père du logiciel libre aime utiliser les métaphores. Pour le détail, voir : La cuisine ? C'est comme les logiciels ! Cette comparaison m'a permis de comprendre simplement l'enjeu du développement libre. Mais je me dis que Richard Stallman ne doit pas beaucoup cuisiner, car son exemple entre en contradiction avec la réalité des recettes de cuisine, dont quantité sont sous Copyright, « tous droits réservés », dans les livres de cuisine et sur les sites culinaires.

Par exemple, le très connu Marmiton est un site communautaire de cuisine affichant près de 60000 recettes proposées par les internautes, qui en sont donc les auteur·e·s. Ceux-ci remplissent soigneusement la base de données qui appartient à la société Marmiton, laquelle édite depuis 2010 un magazine papier qui lui rapporte désormais davantage que la publicité web. Les gourmets, en publiant leurs recettes sur le site, acceptent implicitement ses conditions d'utilisation. Or les conditions de reproduction des recettes sont limitées, de quoi se demander si l'auteur·e d'une recette diffusée sur Marmiton peut ensuite la reproduire pour un usage commercial à son propre bénéfice…

Autre exemple, récent et scandaleux celui-ci, le Foodle est une tablette numérique de cuisine proposant des milliers de recettes… pillées dans la blogosphère culinaire, sans l'autorisation ni mention de leurs auteur·e·s qui se sont indignés, forçant l'éditeur, le groupe SEB, à modifier sa position et les contenus plagiés.

Un groupe « Halte Au Plagiat Culinaire » s'est constitué fin 2012 où les blogueurs et blogueuses des sites de cuisine se demandent comment empêcher que leurs recettes soient copiées…

Mais qu'est-ce qu'une recette ?

Il y a un malentendu sur ce qu'est une recette. N'étant que la liste des ingrédients et la description des opérations nécessaires à la préparation, la recette relève en réalité de la sphère des idées et des informations. Elle n'est donc pas protégeable par le droit d'auteur. Parler de « recette libre » est donc un pléonasme et c'est à raison que Stallman prend la recette en exemple.

La seule façon de protéger une recette de cuisine est de ne pas la divulguer et la garder secrète. C'est le cas du logiciel non libre, dit « privatif » parce qu'on ne peut l'étudier ni l'améliorer et le partager. On ne peut que déguster le plat préparé. Les professionnels de la cuisine se prémunissent par des clauses de confidentialité et de non concurrence. Voir : On ne peut pas protéger une recette de cuisine.

Pour qu'il y ait droit d'auteur, il faut qu'il y ait auteur·e et donc œuvre. La recette de cuisine n'est pas une œuvre de l'esprit. Pour le devenir, elle doit refléter la personnalité de son auteur·e, par sa rédaction originale et par l'illustration. Voir : Les recettes sont-elles solubles dans le droit d'auteur ?

Ce qui est protégeable, ce n'est pas tant la recette que la publication qui en est faite. La meilleure façon de protéger vos publications est d'indiquer les conditions d'usage en les plaçant par exemple sous l'une des licences Creative Commons, parmi lesquelles la « CC by sa » est libre.

Libérez vos recettes !

Pour sortir de la crainte du plagiat et préserver l'esprit de partage nécessaire au plaisir culinaire, le plus simple est de laisser vos recettes libres. Voici trois intéressantes initiatives, parmi d'autres, de libération de recettes :

• Libérez les soupes est un festival de dégustation de soupes dont les recettes sont libérées. Lire : Libérez les soupes !
• Coolinarika.com est un gros site communautaire, équivalent croate de Marmiton, où les recettes sont sous licences CC ;
• et Cuisine-libre.fr, mon site de partage de recettes libérées !

Bon appétit !

Ce sujet a été abordé aux hackweeks d'Amiens en 2010 et en conférence aux dernières RMLL dont voici la captation vidéo.