Cette semaine, le concombre et les tomates cerises rencontrent le papalo. Une jolie feuille verte aux dont les arômes épicés se marient en toute simplicité avec ces deux fruits estivaux.
Tomate et papalo
La feuille de komatsuna s'enroule autour d'un émincé de chou vert et d'une salade d'oignons d'été à la menthe et au sumac.
Le chou rouleau à la menthe et au oignons d'été
Oignon d'été
Salade d'oignon, menthe et sumac
Inspirée d’une recette du "grand livre de la cuisine facile des légumes" aux éditions Marabout
La feuille de nori se plait à fréquenter la feuille de komatsuna, la croquante fraîcheur du concombre et une ricotta légèrement parfumée au gingembre.
Sushis à la feuille de komatsuna