Végétarisme, végétalisme, crudivorisme, pate à crêpes, chocolat et paillettes... En vrac.

Aujourd'hui on continue notre petite rubrique "vendredi c'est oignons frits, tout est permis" en parlant un peu cuisine.   Comme vous avez pu le voir au fil de mes articles à ce sujet, je suis depuis bientôt 5 ans végétarienne. Pour resituer un peu le truc, les végétariens ne mangent pas de chair animal, donc ni viande ni poisson (très important ce point là - combien de fois, des "connaissances" m'ont soutenu que je n'y connaissais rien et que les végétariens mangaient du poisson...). Je vous avoue que j'ai pris cette décision du jour au lendemain, non sans mal pour mes amis et ma famille. Aujourd'hui je pense que tout le monde s'est un peu habitué au fait que "Julie est végétarienne", et pour ma part, si les débuts ont été un peu dur, aujourd'hui je le vis très paisiblement, j'ai l'impression que j'ai toujours été végétarienne, je ne salive plus devant un Mac Do ou un barbecue, vraiment, je suis en harmonie avec ce choix, qui est au jour d'aujourd'hui l'un des meilleurs de ma vie.    Je pourrais en rester là et me dire que le végétarisme c'est trop coolos, sauf que depuis quelques mois je commence de plus en plus à m'intéresser au végétalisme et au crudivorisme.    Pour faire simple, le végétalisme est le fait de ne consommer aucune chair animale (comme le végétarisme) et aucun produit contenant un dérivé animal (œuf, lait, miel...). Le crudivorisme c'est un peu plus compliquer en pratique vu que les crudivors ne se nourrissent que d'aliments crus (légumes, fruits, graines germées, oléagineux..).   Alors alors.... Je sais bien que vu comme ça ça peut faire peur, et je tiens à mettre les points sur les y (je sais que ma maman ou mon Barbu passent de temps en temps par là, je n'ai pas envie de recevoir un appel hyper paniqué de ma petite maman), je ne compte pas devenir végétalienne ni crudivore à 100 %, le végétarisme me convient parfaitement, je m'y sens à l'aise et épanouie, mais je reconnais que le fait de consommer des œufs et du lait me gène de plus en plus, et que vu tous les bienfaits que l'on entend sur l'alimentation crudivore, et ba ça laisse quand même rêveuse... Les bienfaits en question ? En gros, en cuisant nos aliments on perdrait une très grande partie de leur minéraux, vitamines et de leurs bienfaits tout simplement, les consommer crus permettrait donc d'avoir un apport plus élevé en vitamines, minéraux etc., tout en ayant une meilleure digestion et un regain d'énergie (si vous souhaitez vous renseigner sur ce type d'alimentation, vous avez la chaine de Candice, Freelee ou Kristina, ou ce livre là).    Donc comme je vous le disais plus haut, non je ne vire pas totalement de cap niveau alimentation, disons juste que je pioche de ci de là quelques idées de repas. En fait, tout à commencé après avoir visionné quelques vidéos de Candice, lu deux ou trois trucs (dont notamment le livre que je vous mentionne plus haut), je me suis alors rendue compte que mon alimentation était certes végétarienne, mais pas forcément ultra saine... Beaucoup trop de gâteaux industriels, de plats préparés, et presque aucun aliment "sain" ( je devais manger un fruit et une portion de légume par jour .... Et encore...). Sans tout remettre en cause, je me suis dit qu'il serait peu être bon de miser un peu plus sur les fruits et les légumes, ralentir sur les gâteaux et plats préparés, limiter les féculents et me faire au moins un repas 100 % cru dans la journée.   Lorsque j'ai parlé de tout cela à mon Barbu, je vous avoue qu'il m'a regardé un peu genre "mais tu es folle, où est ce que tu vas", mais quand il a vu les effets sur mon corps et mon esprit, et bien il s'y est mis lui aussi... En gros cela donne quoi ?   Niveau alimentation : Petit déjeuner et gouter 100 % crus, à base de fruits et encore de fruits. Soit bananes et dattes (le meilleur truc du monde pour moi. Oui oui), des fruits divers et variés, des smoothies ou du jus de fruits frais à la centrifugeuse quand je suis chez moi. Et quand je dis des fruits je ne parle pas d'une pomme au même titre que je ne parle pas d'une verre de jus de fruits. Non, je veux dire 4 ou 5 nectarines ou un melon ou 600 gr de pastèque, et pour le jus c'est minimum 500 ml. Je mange beaucoup car les fruits sont quand même pauvres en Kcal et qu'il en faut donc pas mal pour avoir un peu d'énergie.   Déjeuner et diner : cela varie, parfois c'est une énorme salade (et je ne parle pas de trois tomates et quelques feuilles de salade. Non, c'est la moitié d'un paquet ice berg, 3 tomates, un concombre, un demi poivron, 3 pommes etc...), comme parfois c'est aussi une pizza dominos ou encore des frites et hamburger végétarien maison...  En gros, je n'ai pas vraiment de règle, juste le fait de faire un petit déjeuner et un gouter 100 % crus, de manger le plus de légumes possible, sans pour autant renoncer aux plats que j'aime (pizza, hamburger, fromage etc.).   Niveau forme et mental :Le changement est radical. J'ai eu un petit booste d'énergie et une énorme envie de "bouger"; je me suis donc remise au sport, je suis beaucoup moins fatiguée qu'avant, j'ai découvert des aliments que je ne connaissais pas, je m'amuse à faire diverses recettes végétaliennes, je suis mieux dans mes baskets, j'ai le ventre beaucoup moins gonflé qu'avant, j'ai d'ailleurs beaucoup moins mal au ventre, je ne suis plus du tout sujette au crise d'hypoglycémie... Bref, ce n'est que du bonheur, et c'est pareil pour mon Barbu.   Après ce long pavé, vous m'en excuserez je voulais juste vous expliquer un peu les choses (ce que c'est que le végétarisme, le végétalisme, le crudivorismes et les bienfaits) et vous parler un peu d'où j'en suis (végétarienne épanouie qui s'intéresse au végétalisme et au crudivorisme, qui pique des idées de repas à droite et à gauche), au lieu de vous balancer comme ça un produit et une recette...    Parce que oui, si je vous ai fait cette immense intro (la plus grande de tous les temps), c'était pour vous parler d'un produit, découvert récemment, et d'un site Internet.    Le produit en question le "Rêve chocolaté à la noix de coco en qualité crudité" de la marque Artisana, et vendu sur le site Keimling.    Avant de vous parler de ce produit, petit aparté sur le site, qui est juste un très gros coup de cœur. En gros c'est un peu la caverne d'Ali Baba en version "nourriture saine", vous y trouverez aussi bien des blenders (dont le fameux Vitamix dont vous avez été nombreuses à me parler/ me questionner), des déshydrateurs, des extracteurs de jus (qui apparemment feraient des jus bien meilleur pour nous), mais aussi l'appareil pour faire des spaghettis de légumes. A coté de cela il y a aussi tout une partie "nourriture" où vous trouverez des compléments alimentaires, des algues et céréales et tout une partie "nourriture crue", et là c'est un peu roule ma poule tout me fait envie, que ce soit la mousse d'amandes (non mais... mousse d'amandes ! Vous savez ma passion pour ce qui touche de près ou de loin à l'amande), le chocolat, les confiseries, ou les biscuits : tout me fait saliver...   J'ai donc testé le "Rêve chocolaté à la noix de coco en qualité crudité", vendu sur ce site, et j'ai été ultra agréablement surprise.       Ce produit est pour moi une sorte de pate à tartiner, de texture un peu plus "mousseuse", plus aérienne :           Pour ce qui est du gout, je m'attendais à trouver un gout un peu semblable à toutes les pates à tartiner (Nutella, Chokenut..), un mélange de chocolat, de noisette, de sucre, mais alors pas du tout... En disant ça c'est comme si je comparais un alligator avec un chameau vêtu d'un tutu... Rien à voir. La première chose que l'on sent en bouche c'est un goût de chocolat noir brut de pomme, ultra présent, très fort, très "originel", puis vient ensuite un arrière gout de noix de coco, un peu plus discret, plus effacé mais quand même présent.. C'est concrètement pas le type de pate à tartiner à manger à la petite cuillère, pas du tout même, le gout de chocolat noir est trop présent, pas du tout modifié, pas du tout sucré, on en mange une ou deux cuillère et c'est tout, notre soif de chocolat, de sucre est épongée.   Personnellement, j'utilise ce produit de deux façon :  * Soit dans un smoothie : je mets dans mon blender (qui vient d'ailleurs de rendre l'âme avec ce smoothies, je suis tristesse et me demande comment je vais pouvoir me passer de smoothies) deux bananes, un peu d'eau (pour que ce ne soit pas trop pâteux) et deux cuillère de "rêve chocolaté à la noix de coco", et bim ça fait des chocapics c'est parfait ! C'est doux, un peu sucré (bananes oblige) mais en même temps fort en chocolat, et totalement cru (pour un peu plus d'onctuosité vous pouvez remplacer l'eau par du lait de soja ou d'amandes, mais la recette n'est plus 100% cru)...
C'est une merveille, c'est vraiment un délice, même mon Barbu en raffole (ce qui je vous assure, ce n'est pas peu dire!). Bon alors je vous l'accorde ce n'est pas méga esthétique, mais alors c'est un délice !
  
       * Soit comme une pate à tartiner sur des crêpes : je fais des crêpes 100 % végétaliennes (je m'inspire grandement de cette recette), je les tartine de "rêve chocolaté à la noix de coco" (que le nom est joli) et c'est une merveille. Sur des crêpes un peu chaudes, c'est encore meilleur, la mousse fond légèrement, le gout de noix de coco ressort un peu plus, c'est une merveille (je me répète je sais mais il n'y a pas d'autres mots). Ces crêpes + cette pate à tartiner font à chaque fois un carton !  
  
   Pour conclure je dirais que je m'excuse un milliard de fois pour cet article beaucoup trop long... Je dirais également que ce "rêve chocolaté à la noix de coco" envoie des paillettes, le gout est très fin, absolument pas écœurant, il donne un autre niveau à n'importe quelle préparation, en la rendant un peu plus "chic" et "fine", ce gout de chocolat noir brut de pomme, arrondi par une arrière note de coco est tout simplement une merveilleuse réussite ♥♥♥